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  • 1er Cru
    Un premier cru de Bourgogne est un vin classé au sein d'une appellation d'origine contrôlée (AOC) du vignoble de Bourgogne. Cette appellation est en deuxième position de la classification des(...)
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  • Acescence
    L'acescence est l'état d'un vin malade, qui prend le chemin du vinaigre (acescence acétique). À l'analyse, les chimistes y découvrent une présence anormale d'acétate d'éthyle produit par des(...)
  • Acide citrique
    L'acide citrique est un acide tricarboxylique α-hydroxylé présent en abondance dans le citron, d'où son nom. Il s'agit d'un acide faible qui joue un rôle important en biochimie comme métabolite(...)
  • Acide lactique
    L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide(...)
  • Acide malique
    L'acide malique est un acide alpha hydroxylé de formule HOOC-CH2-CHOH-COOH répandu dans le règne végétal et naturellement présent dans les pommes, les poires et le jus de raisin. Sa base(...)
  • Acidité
    Sens : Bouche Composant essentiel du vin. Participe à son équilibre en lui apportant la fraîcheur. En excès, elle lui donne du mordant, de la verdeur. Si elle est insuffisante, le vin est(...)
  • Acidité volatile
    L’acidité volatile d’un vin est constituée par la partie des acides gras appartenant à la série acétique. Elle se trouve dans le vin soit à l’état libre, soit à l’état salifiée. Origine dans(...)
  • affumé
    Le pinot gris (anciennement appelé tokay pinot gris) est un cépage gris au caractère généreux qui développe une opulence et une saveur caractéristiques. Charpenté, rond et long en bouche, il(...)
  • Albano
    Le trebbiano bianco B est un cépage blanc italien. Il est cultivé en France depuis le Moyen Âge sous le nom d'ugni blanc B. Histoire La présence du cépage Trebbiano dans l'Italie centrale(...)
  • alicante
    Le grenache (ou grenache noir) est un cépage noir d'origine espagnole de la province d’Aragon. Au XVe siècle, l'expansion du royaume aragonais vers la Sardaigne, la Corse, le Roussillon et le(...)
  • alicante de Pays
    Le grenache (ou grenache noir) est un cépage noir d'origine espagnole de la province d’Aragon. Au XVe siècle, l'expansion du royaume aragonais vers la Sardaigne, la Corse, le Roussillon et le(...)
  • alicante Grenache
    Le grenache (ou grenache noir) est un cépage noir d'origine espagnole de la province d’Aragon. Au XVe siècle, l'expansion du royaume aragonais vers la Sardaigne, la Corse, le Roussillon et le(...)
  • alicantina
    Le grenache (ou grenache noir) est un cépage noir d'origine espagnole de la province d’Aragon. Au XVe siècle, l'expansion du royaume aragonais vers la Sardaigne, la Corse, le Roussillon et le(...)
  • alsace pinot
    Le pinot d'Alsace, ou alsace pinot, ou klevner, est un vin blanc français produit dans le vignoble d'Alsace essentiellement à partir des cépages pinot blanc B et auxerrois B. Il s'agit d'une(...)
  • alsace pinot-noir
     
  • Amertume
    L'amertume et la bière L'amertume est une caractéristique importante de la bière, au même titre que la teneur en alcool par exemple. L'amertume en brasserie est quantifiable en International(...)
  • Ampélographie
    L’Ampélographie est la discipline commune à la botanique et à l'œnologie traitant des cultivars de vignes cultivés en viticulture : les cépages. Le terme est formé sur le grec ampelos(...)
  • AOC
    L'appellation d'origine contrôlée (AOC) est un label officiel français identifiant un produit dont les étapes de fabrication (production et transformation) sont réalisées dans une même zone(...)
  • AOP
    L'appellation d'origine protégée (AOP) est la dénomination en langue française d'un signe d'identification de la Communauté européenne. Créé en 1992, ce label protège « la dénomination d'un(...)
  • Appellation d'Origine Vin délimité de Qualité supérieure
    La catégorie de vins d'Appellation d'Origine Vin délimité de Qualité supérieure (AOVDQS), ou plus souvent VDQS, est apparue pendant la Seconde Guerre mondiale[réf. nécessaire] et a été(...)
  • aragonais
    Le grenache (ou grenache noir) est un cépage noir d'origine espagnole de la province d’Aragon. Au XVe siècle, l'expansion du royaume aragonais vers la Sardaigne, la Corse, le Roussillon et le(...)
  • aragonés
    Le grenache (ou grenache noir) est un cépage noir d'origine espagnole de la province d’Aragon. Au XVe siècle, l'expansion du royaume aragonais vers la Sardaigne, la Corse, le Roussillon et le(...)
  • Arboisier
    Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Ses(...)
  • Arnaison blanc
    Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Ses(...)
  • Arnoison
    Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Ses(...)
  • arnoison gris
    Le pinot gris (anciennement appelé tokay pinot gris) est un cépage gris au caractère généreux qui développe une opulence et une saveur caractéristiques. Charpenté, rond et long en bouche, il(...)
  • Aubain
    Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Ses(...)
  • Aubaine
    Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Ses(...)
  • auvergnas gris
    Le pinot gris (anciennement appelé tokay pinot gris) est un cépage gris au caractère généreux qui développe une opulence et une saveur caractéristiques. Charpenté, rond et long en bouche, il(...)
  • Auvergnat blanc
    Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Ses(...)
  • Auvernas
    Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Ses(...)
  • Auvernas blanc
    Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Ses(...)
  • Auvernat blanc
    Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Ses(...)
  • auvernat gris
    Le pinot gris (anciennement appelé tokay pinot gris) est un cépage gris au caractère généreux qui développe une opulence et une saveur caractéristiques. Charpenté, rond et long en bouche, il(...)
  • Auxeras
    Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Ses(...)
  • Auxerras blanc
    Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Ses(...)
  • auxerrat
    Le pinot gris (anciennement appelé tokay pinot gris) est un cépage gris au caractère généreux qui développe une opulence et une saveur caractéristiques. Charpenté, rond et long en bouche, il(...)
  • Auxerrois blanc
    Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Ses(...)
  • auxerrois gris
    Le pinot gris (anciennement appelé tokay pinot gris) est un cépage gris au caractère généreux qui développe une opulence et une saveur caractéristiques. Charpenté, rond et long en bouche, il(...)
  • Auxois
    Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Ses(...)
  • Auxois blanc
    Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Ses(...)
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  • babonenc
    Le carignan est un cépage noir de cuve d'origine espagnole, mais où il n'y est presque plus cultivé. Arrivé en France, il est essentiellement cultivé dans le vignoble du Languedoc-Roussillon. Il(...)
  • babounenc
    Le carignan est un cépage noir de cuve d'origine espagnole, mais où il n'y est presque plus cultivé. Arrivé en France, il est essentiellement cultivé dans le vignoble du Languedoc-Roussillon. Il(...)
  • Bargeois blanc
    Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Ses(...)
  • Bâtonnage
    En œnologie, le bâtonnage est l'action de remettre en suspension les lies (levures mortes et résidus de raisins) dans un vin. Cette opération est traditionnellement réalisée à l'aide d'une(...)
  • Beaunois
    Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Ses(...)
  • bégney
    Le merlot est un cépage de cuve noir français. Utilisé traditionnellement dans le Bordelais, ses qualités lui ont permis de gagner le vignoble du sud-ouest et du Languedoc-Roussillon. Expatrié(...)
  • Bergheim
    Bergheim est une commune française située dans le département du Haut-Rhin, en région Alsace-Champagne-Ardenne-Lorraine. Cette commune se trouve dans la région historique et culturelle(...)
  • Biancame
    Le trebbiano bianco B est un cépage blanc italien. Il est cultivé en France depuis le Moyen Âge sous le nom d'ugni blanc B. Histoire La présence du cépage Trebbiano dans l'Italie centrale(...)
  • Biancone
    Le trebbiano bianco B est un cépage blanc italien. Il est cultivé en France depuis le Moyen Âge sous le nom d'ugni blanc B. Histoire La présence du cépage Trebbiano dans l'Italie centrale(...)
  • bidure
    Le cabernet sauvignon est un cépage noir de cuve d'origine française. Cépage mondialement connu, il est devenu l'un des cépages les plus répandus dans le monde. Il pousse dans la plupart des(...)
  • Biela Klevanjika
    Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Ses(...)
  • bigney
    Le merlot est un cépage de cuve noir français. Utilisé traditionnellement dans le Bordelais, ses qualités lui ont permis de gagner le vignoble du sud-ouest et du Languedoc-Roussillon. Expatrié(...)
  • bigney rouge
    Le merlot est un cépage de cuve noir français. Utilisé traditionnellement dans le Bordelais, ses qualités lui ont permis de gagner le vignoble du sud-ouest et du Languedoc-Roussillon. Expatrié(...)
  • Blanc Auba
    Le trebbiano bianco B est un cépage blanc italien. Il est cultivé en France depuis le Moyen Âge sous le nom d'ugni blanc B. Histoire La présence du cépage Trebbiano dans l'Italie centrale(...)
  • Blanc bacca
    Le trebbiano bianco B est un cépage blanc italien. Il est cultivé en France depuis le Moyen Âge sous le nom d'ugni blanc B. Histoire La présence du cépage Trebbiano dans l'Italie centrale(...)
  • Blanc de Cadillac
    Le trebbiano bianco B est un cépage blanc italien. Il est cultivé en France depuis le Moyen Âge sous le nom d'ugni blanc B. Histoire La présence du cépage Trebbiano dans l'Italie centrale(...)
  • Blanc de Champagne
    Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Ses(...)
  • Blanc de Cramant
    Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Ses(...)
  • blanc doux
    Le sauvignon B (ou sauvignon blanc) est un cépage de vigne (Vitis vinifera) français, très répandu en France, aux États-Unis, en Afrique du Sud, en Australie et en Nouvelle-Zélande. Il existe(...)
  • blanc fumé
    Le sauvignon B (ou sauvignon blanc) est un cépage de vigne (Vitis vinifera) français, très répandu en France, aux États-Unis, en Afrique du Sud, en Australie et en Nouvelle-Zélande. Il existe(...)
  • Blancoun
    Le trebbiano bianco B est un cépage blanc italien. Il est cultivé en France depuis le Moyen Âge sous le nom d'ugni blanc B. Histoire La présence du cépage Trebbiano dans l'Italie centrale(...)
  • blauer carignan
    Le carignan est un cépage noir de cuve d'origine espagnole, mais où il n'y est presque plus cultivé. Arrivé en France, il est essentiellement cultivé dans le vignoble du Languedoc-Roussillon. Il(...)
  • Bobiano
    Le trebbiano bianco B est un cépage blanc italien. Il est cultivé en France depuis le Moyen Âge sous le nom d'ugni blanc B. Histoire La présence du cépage Trebbiano dans l'Italie centrale(...)
  • bois de fer
    Le carignan est un cépage noir de cuve d'origine espagnole, mais où il n'y est presque plus cultivé. Arrivé en France, il est essentiellement cultivé dans le vignoble du Languedoc-Roussillon. Il(...)
  • bois dur
    Le carignan est un cépage noir de cuve d'origine espagnole, mais où il n'y est presque plus cultivé. Arrivé en France, il est essentiellement cultivé dans le vignoble du Languedoc-Roussillon. Il(...)
  • bois jaune
    Le grenache (ou grenache noir) est un cépage noir d'origine espagnole de la province d’Aragon. Au XVe siècle, l'expansion du royaume aragonais vers la Sardaigne, la Corse, le Roussillon et le(...)
  • Bonebeou
    Le trebbiano bianco B est un cépage blanc italien. Il est cultivé en France depuis le Moyen Âge sous le nom d'ugni blanc B. Histoire La présence du cépage Trebbiano dans l'Italie centrale(...)
  • bordo
    Le cabernet sauvignon est un cépage noir de cuve d'origine française. Cépage mondialement connu, il est devenu l'un des cépages les plus répandus dans le monde. Il pousse dans la plupart des(...)
  • Boriano
    Le trebbiano bianco B est un cépage blanc italien. Il est cultivé en France depuis le Moyen Âge sous le nom d'ugni blanc B. Histoire La présence du cépage Trebbiano dans l'Italie centrale(...)
  • Boriano de Cadillac
    Le trebbiano bianco B est un cépage blanc italien. Il est cultivé en France depuis le Moyen Âge sous le nom d'ugni blanc B. Histoire La présence du cépage Trebbiano dans l'Italie centrale(...)
  • bouchet
    Le cabernet sauvignon est un cépage noir de cuve d'origine française. Cépage mondialement connu, il est devenu l'un des cépages les plus répandus dans le monde. Il pousse dans la plupart des(...)
  • bouchet sauvignon
    Le cabernet sauvignon est un cépage noir de cuve d'origine française. Cépage mondialement connu, il est devenu l'un des cépages les plus répandus dans le monde. Il pousse dans la plupart des(...)
  • bove duro di Spagna
    Le carignan est un cépage noir de cuve d'origine espagnole, mais où il n'y est presque plus cultivé. Arrivé en France, il est essentiellement cultivé dans le vignoble du Languedoc-Roussillon. Il(...)
  • Breisgauer Suessling
    Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Ses(...)
  • Breisgauer Sussling
    Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Ses(...)
  • Brocanico
    Le trebbiano bianco B est un cépage blanc italien. Il est cultivé en France depuis le Moyen Âge sous le nom d'ugni blanc B. Histoire La présence du cépage Trebbiano dans l'Italie centrale(...)
  • Brucanio
    Le trebbiano bianco B est un cépage blanc italien. Il est cultivé en France depuis le Moyen Âge sous le nom d'ugni blanc B. Histoire La présence du cépage Trebbiano dans l'Italie centrale(...)
  • Bubbiano
    Le trebbiano bianco B est un cépage blanc italien. Il est cultivé en France depuis le Moyen Âge sous le nom d'ugni blanc B. Histoire La présence du cépage Trebbiano dans l'Italie centrale(...)
  • burdeos tinto
    Le cabernet sauvignon est un cépage noir de cuve d'origine française. Cépage mondialement connu, il est devenu l'un des cépages les plus répandus dans le monde. Il pousse dans la plupart des(...)
  • Burgundi Feher
    Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Ses(...)
  • burgundske sede
    Le pinot gris (anciennement appelé tokay pinot gris) est un cépage gris au caractère généreux qui développe une opulence et une saveur caractéristiques. Charpenté, rond et long en bouche, il(...)
  • Buriano
    Le trebbiano bianco B est un cépage blanc italien. Il est cultivé en France depuis le Moyen Âge sous le nom d'ugni blanc B. Histoire La présence du cépage Trebbiano dans l'Italie centrale(...)
  • burot (robe de bure)
    Le pinot gris (anciennement appelé tokay pinot gris) est un cépage gris au caractère généreux qui développe une opulence et une saveur caractéristiques. Charpenté, rond et long en bouche, il(...)
  • Buzzetto
    Le trebbiano bianco B est un cépage blanc italien. Il est cultivé en France depuis le Moyen Âge sous le nom d'ugni blanc B. Histoire La présence du cépage Trebbiano dans l'Italie centrale(...)
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  • cabernet petit
    Le cabernet sauvignon est un cépage noir de cuve d'origine française. Cépage mondialement connu, il est devenu l'un des cépages les plus répandus dans le monde. Il pousse dans la plupart des(...)
  • Cabernet sauvignon
    Le cabernet sauvignon est un cépage noir de cuve d'origine française. Cépage mondialement connu, il est devenu l'un des cépages les plus répandus dans le monde. Il pousse dans la plupart des(...)
  • Cadet
    Le trebbiano bianco B est un cépage blanc italien. Il est cultivé en France depuis le Moyen Âge sous le nom d'ugni blanc B. Histoire La présence du cépage Trebbiano dans l'Italie centrale(...)
  • Cadillac
    Le trebbiano bianco B est un cépage blanc italien. Il est cultivé en France depuis le Moyen Âge sous le nom d'ugni blanc B. Histoire La présence du cépage Trebbiano dans l'Italie centrale(...)
  • Cadillate
    Le trebbiano bianco B est un cépage blanc italien. Il est cultivé en France depuis le Moyen Âge sous le nom d'ugni blanc B. Histoire La présence du cépage Trebbiano dans l'Italie centrale(...)
  • cagnolaro tinto
    Le carignan est un cépage noir de cuve d'origine espagnole, mais où il n'y est presque plus cultivé. Arrivé en France, il est essentiellement cultivé dans le vignoble du Languedoc-Roussillon. Il(...)
  • calignan
    Le carignan est un cépage noir de cuve d'origine espagnole, mais où il n'y est presque plus cultivé. Arrivé en France, il est essentiellement cultivé dans le vignoble du Languedoc-Roussillon. Il(...)
  • cannonaddu
    Le grenache (ou grenache noir) est un cépage noir d'origine espagnole de la province d’Aragon. Au XVe siècle, l'expansion du royaume aragonais vers la Sardaigne, la Corse, le Roussillon et le(...)
  • cannonao
    Le grenache (ou grenache noir) est un cépage noir d'origine espagnole de la province d’Aragon. Au XVe siècle, l'expansion du royaume aragonais vers la Sardaigne, la Corse, le Roussillon et le(...)
  • cannonau
    Le grenache (ou grenache noir) est un cépage noir d'origine espagnole de la province d’Aragon. Au XVe siècle, l'expansion du royaume aragonais vers la Sardaigne, la Corse, le Roussillon et le(...)
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    Le grenache (ou grenache noir) est un cépage noir d'origine espagnole de la province d’Aragon. Au XVe siècle, l'expansion du royaume aragonais vers la Sardaigne, la Corse, le Roussillon et le(...)
  • carbonet
    Le cabernet sauvignon est un cépage noir de cuve d'origine française. Cépage mondialement connu, il est devenu l'un des cépages les plus répandus dans le monde. Il pousse dans la plupart des(...)
  • carignan Mouillan
    Le carignan est un cépage noir de cuve d'origine espagnole, mais où il n'y est presque plus cultivé. Arrivé en France, il est essentiellement cultivé dans le vignoble du Languedoc-Roussillon. Il(...)
  • Carignan N
    Le carignan est un cépage noir de cuve d'origine espagnole, mais où il n'y est presque plus cultivé. Arrivé en France, il est essentiellement cultivé dans le vignoble du Languedoc-Roussillon. Il(...)
  • carignan noir
    Le carignan est un cépage noir de cuve d'origine espagnole, mais où il n'y est presque plus cultivé. Arrivé en France, il est essentiellement cultivé dans le vignoble du Languedoc-Roussillon. Il(...)
  • carignane
    Le carignan est un cépage noir de cuve d'origine espagnole, mais où il n'y est presque plus cultivé. Arrivé en France, il est essentiellement cultivé dans le vignoble du Languedoc-Roussillon. Il(...)
  • carignane Mouilla
    Le carignan est un cépage noir de cuve d'origine espagnole, mais où il n'y est presque plus cultivé. Arrivé en France, il est essentiellement cultivé dans le vignoble du Languedoc-Roussillon. Il(...)
  • carignane noire
    Le carignan est un cépage noir de cuve d'origine espagnole, mais où il n'y est presque plus cultivé. Arrivé en France, il est essentiellement cultivé dans le vignoble du Languedoc-Roussillon. Il(...)
  • carignane Rousse
    Le grenache (ou grenache noir) est un cépage noir d'origine espagnole de la province d’Aragon. Au XVe siècle, l'expansion du royaume aragonais vers la Sardaigne, la Corse, le Roussillon et le(...)
  • carignane Violette
    Le carignan est un cépage noir de cuve d'origine espagnole, mais où il n'y est presque plus cultivé. Arrivé en France, il est essentiellement cultivé dans le vignoble du Languedoc-Roussillon. Il(...)
  • carignano
    Le carignan est un cépage noir de cuve d'origine espagnole, mais où il n'y est presque plus cultivé. Arrivé en France, il est essentiellement cultivé dans le vignoble du Languedoc-Roussillon. Il(...)
  • carignano di Carmignano
    Le carignan est un cépage noir de cuve d'origine espagnole, mais où il n'y est presque plus cultivé. Arrivé en France, il est essentiellement cultivé dans le vignoble du Languedoc-Roussillon. Il(...)
  • carinena
    Le carignan est un cépage noir de cuve d'origine espagnole, mais où il n'y est presque plus cultivé. Arrivé en France, il est essentiellement cultivé dans le vignoble du Languedoc-Roussillon. Il(...)
  • carineña
    Le carignan est un cépage noir de cuve d'origine espagnole, mais où il n'y est presque plus cultivé. Arrivé en France, il est essentiellement cultivé dans le vignoble du Languedoc-Roussillon. Il(...)
  • carmenet
    Le cabernet sauvignon est un cépage noir de cuve d'origine française. Cépage mondialement connu, il est devenu l'un des cépages les plus répandus dans le monde. Il pousse dans la plupart des(...)
  • Castelli
    Le trebbiano bianco B est un cépage blanc italien. Il est cultivé en France depuis le Moyen Âge sous le nom d'ugni blanc B. Histoire La présence du cépage Trebbiano dans l'Italie centrale(...)
  • Castelli Romani
    Le trebbiano bianco B est un cépage blanc italien. Il est cultivé en France depuis le Moyen Âge sous le nom d'ugni blanc B. Histoire La présence du cépage Trebbiano dans l'Italie centrale(...)
  • castet
    Le cabernet sauvignon est un cépage noir de cuve d'origine française. Cépage mondialement connu, il est devenu l'un des cépages les plus répandus dans le monde. Il pousse dans la plupart des(...)
  • Castillone
    Le trebbiano bianco B est un cépage blanc italien. Il est cultivé en France depuis le Moyen Âge sous le nom d'ugni blanc B. Histoire La présence du cépage Trebbiano dans l'Italie centrale(...)
  • catalan
    Le carignan est un cépage noir de cuve d'origine espagnole, mais où il n'y est presque plus cultivé. Arrivé en France, il est essentiellement cultivé dans le vignoble du Languedoc-Roussillon. Il(...)
  • Chablis
    Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Ses(...)
  • Chablis (AOC)
    Le chablis est un vin blanc sec français d'appellation d'origine contrôlée produit autour de Chablis, dans le département de l'Yonne. Il s'agit de la principale appellation en volume du(...)
  • Chablisien
    Le chablis est un vin blanc sec français d'appellation d'origine contrôlée produit autour de Chablis, dans le département de l'Yonne. Il s'agit de la principale appellation en volume du(...)
  • Chardenai
    Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Ses(...)
  • Chardenay
    Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Ses(...)
  • Chardenet
    Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Ses(...)
  • Chardennet
    Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Ses(...)
  • Chardonay
    Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Ses(...)
  • Chardonnay (cépage)
    Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Ses(...)
  • Chardonnet
    Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Ses(...)
  • Chatar
    Le trebbiano bianco B est un cépage blanc italien. Il est cultivé en France depuis le Moyen Âge sous le nom d'ugni blanc B. Histoire La présence du cépage Trebbiano dans l'Italie centrale(...)
  • Château Angélus
    Le Château Angélus est un domaine viticole de 39 hectares à Saint-Emilion en Gironde. Il est classé grand cru classé A des vins de Saint-Emilion. Le domaine doit son nom à la situation du(...)
  • Chatenait
    Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Ses(...)
  • Chatey Petit
    Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Ses(...)
  • Chator
    Le trebbiano bianco B est un cépage blanc italien. Il est cultivé en France depuis le Moyen Âge sous le nom d'ugni blanc B. Histoire La présence du cépage Trebbiano dans l'Italie centrale(...)
  • Chatte
    Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Ses(...)
  • Chaudenay
    Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Ses(...)
  • Chaudenet
    Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Ses(...)
  • Chaudent
    Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Ses(...)
  • Clairette à grains ronds
    Le trebbiano bianco B est un cépage blanc italien. Il est cultivé en France depuis le Moyen Âge sous le nom d'ugni blanc B. Histoire La présence du cépage Trebbiano dans l'Italie centrale(...)
  • Clairette d'Afrique
    Le trebbiano bianco B est un cépage blanc italien. Il est cultivé en France depuis le Moyen Âge sous le nom d'ugni blanc B. Histoire La présence du cépage Trebbiano dans l'Italie centrale(...)
  • Clairette de Vence
    Le trebbiano bianco B est un cépage blanc italien. Il est cultivé en France depuis le Moyen Âge sous le nom d'ugni blanc B. Histoire La présence du cépage Trebbiano dans l'Italie centrale(...)
  • Clairette ronde
    Le trebbiano bianco B est un cépage blanc italien. Il est cultivé en France depuis le Moyen Âge sous le nom d'ugni blanc B. Histoire La présence du cépage Trebbiano dans l'Italie centrale(...)
  • Clävner
    Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Ses(...)
  • Clevner Weiss
    Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Ses(...)
  • Coda di Cavallo
    Le trebbiano bianco B est un cépage blanc italien. Il est cultivé en France depuis le Moyen Âge sous le nom d'ugni blanc B. Histoire La présence du cépage Trebbiano dans l'Italie centrale(...)
  • Coda di Volpe
    Le trebbiano bianco B est un cépage blanc italien. Il est cultivé en France depuis le Moyen Âge sous le nom d'ugni blanc B. Histoire La présence du cépage Trebbiano dans l'Italie centrale(...)
  • Condrieu
    Le condrieu est un vin blanc d'appellation d'origine contrôlée produit sur la rive droite du Rhône, près de Condrieu, au sud de la ville de Vienne. Il s'agit d'une appellation du vignoble de la(...)
  • Côte-rôtie
    La côte-rôtie est un vin rouge d'appellation d'origine contrôlée produit sur les communes d'Ampuis, de Saint-Cyr-sur-le-Rhône et de Tupin-et-Semons, sur la rive droite du Rhône, en face de la(...)
  • Côtes-de-bordeaux (AOC)
    Le côtes-de-bordeaux1 est un vin français d'appellation d'origine contrôlée produit sur plusieurs parties du vignoble de Bordeaux. Cette appellation, créée en 2009, compte en son sein quatre(...)
  • crabutet
    Le merlot est un cépage de cuve noir français. Utilisé traditionnellement dans le Bordelais, ses qualités lui ont permis de gagner le vignoble du sud-ouest et du Languedoc-Roussillon. Expatrié(...)
  • Cravner
    Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Ses(...)
  • Crémant
    Un crémant est un vin effervescent mousseux obtenu par méthode traditionnelle (alias « méthode champenoise » en Champagne) dans une aire d'appellation particulière. Il existe ainsi des(...)
  • Crujillón
    Le carignan est un cépage noir de cuve d'origine espagnole, mais où il n'y est presque plus cultivé. Arrivé en France, il est essentiellement cultivé dans le vignoble du Languedoc-Roussillon. Il(...)
  • Crusillo
    Le carignan est un cépage noir de cuve d'origine espagnole, mais où il n'y est presque plus cultivé. Arrivé en France, il est essentiellement cultivé dans le vignoble du Languedoc-Roussillon. Il(...)
  • Crusillo y Samso
    Le carignan est un cépage noir de cuve d'origine espagnole, mais où il n'y est presque plus cultivé. Arrivé en France, il est essentiellement cultivé dans le vignoble du Languedoc-Roussillon. Il(...)
  • d

  • Décuvage
    Le décuvage est l'action qui consiste à retirer le vin de la cuve après fermentation pour le séparer du marc. Rôle du décuvage Cette opération met fin à la cuvaison et à la macération pour(...)
  • Domaine Le Clos des Fées
    Le Domaine se situe sur la commune de Vingrau dans le département des Pyrénées-Orientales (66) dans la région du Languedoc-Roussillon Le Terroir Les vignes sont situées sur un sol(...)
  • Domaine Le Clos des Fées - Hervé Bizeul (Pyrénées-Orientales - Languedoc-Roussillon - France)
    Le Domaine se situe sur la commune de Vingrau dans le département des Pyrénées-Orientales (66) dans la région du Languedoc-Roussillon Le Terroir Les vignes sont situées sur un sol(...)
  • douce blanche
    Le sauvignon B (ou sauvignon blanc) est un cépage de vigne (Vitis vinifera) français, très répandu en France, aux États-Unis, en Afrique du Sud, en Australie et en Nouvelle-Zélande. Il existe(...)
  • druser
    Le pinot gris (anciennement appelé tokay pinot gris) est un cépage gris au caractère généreux qui développe une opulence et une saveur caractéristiques. Charpenté, rond et long en bouche, il(...)
  • e

  • Effeuillage
    L'effeuillage, en viticulture, consiste à enlever les vieilles feuilles (dites « sénéscentes ») afin de favoriser l'éclairement et l’aération des grappes. Cela permet une meilleure maturation(...)
  • Elba
    Le trebbiano bianco B est un cépage blanc italien. Il est cultivé en France depuis le Moyen Âge sous le nom d'ugni blanc B. Histoire La présence du cépage Trebbiano dans l'Italie centrale(...)
  • Epinette
    Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Ses(...)
  • Epinette blanc
    Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Ses(...)
  • Epinette blanche
    Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Ses(...)
  • Epinette de Champagne
    Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Ses(...)
  • Ericey blanc
    Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Ses(...)
  • f

  • Falanchina
    Le trebbiano bianco B est un cépage blanc italien. Il est cultivé en France depuis le Moyen Âge sous le nom d'ugni blanc B. Histoire La présence du cépage Trebbiano dans l'Italie centrale(...)
  • fauvet
    Le pinot gris (anciennement appelé tokay pinot gris) est un cépage gris au caractère généreux qui développe une opulence et une saveur caractéristiques. Charpenté, rond et long en bouche, il(...)
  • Feher Chardonnay
    Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Ses(...)
  • Feherburgundi
    Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Ses(...)
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    Le sauvignon B (ou sauvignon blanc) est un cépage de vigne (Vitis vinifera) français, très répandu en France, aux États-Unis, en Afrique du Sud, en Australie et en Nouvelle-Zélande. Il existe(...)
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  • Fermentation malolactique
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  • fié
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  • friset
    Le pinot gris (anciennement appelé tokay pinot gris) est un cépage gris au caractère généreux qui développe une opulence et une saveur caractéristiques. Charpenté, rond et long en bouche, il(...)
  • fromenteau gris
    Le pinot gris (anciennement appelé tokay pinot gris) est un cépage gris au caractère généreux qui développe une opulence et une saveur caractéristiques. Charpenté, rond et long en bouche, il(...)
  • fromentot
    Le pinot gris (anciennement appelé tokay pinot gris) est un cépage gris au caractère généreux qui développe une opulence et une saveur caractéristiques. Charpenté, rond et long en bouche, il(...)
  • fumé blanc
    Le sauvignon B (ou sauvignon blanc) est un cépage de vigne (Vitis vinifera) français, très répandu en France, aux États-Unis, en Afrique du Sud, en Australie et en Nouvelle-Zélande. Il existe(...)
  • g

  • Gamay
    Le gamay noir N est un cépage de cuve français. Il est parfois nommé gamay noir à jus blanc, pour le distinguer de ses cousins teinturiers. Historique Les différentes sources convergent pour(...)
  • gamay beaujolais
    Le gamay noir N est un cépage de cuve français. Il est parfois nommé gamay noir à jus blanc, pour le distinguer de ses cousins teinturiers. Historique Les différentes sources convergent pour(...)
  • Gamay blanc
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  • gamay de Caudoz
    Le gamay noir N est un cépage de cuve français. Il est parfois nommé gamay noir à jus blanc, pour le distinguer de ses cousins teinturiers. Historique Les différentes sources convergent pour(...)
  • gamay de Sainte-Foix
    Le gamay noir N est un cépage de cuve français. Il est parfois nommé gamay noir à jus blanc, pour le distinguer de ses cousins teinturiers. Historique Les différentes sources convergent pour(...)
  • Game
    Le gamay noir N est un cépage de cuve français. Il est parfois nommé gamay noir à jus blanc, pour le distinguer de ses cousins teinturiers. Historique Les différentes sources convergent pour(...)
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    Le chardonnay B est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Ses(...)
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  • Gewurztraminer
    Le gewurztraminer d'Alsace, ou alsace gewurztraminer1, est un vin blanc français produit dans le vignoble d'Alsace à partir du cépage gewurztraminer Rs. Il s'agit d'une dénomination de cépage au(...)
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    Le gewurztraminer d'Alsace, ou alsace gewurztraminer1, est un vin blanc français produit dans le vignoble d'Alsace à partir du cépage gewurztraminer Rs. Il s'agit d'une dénomination de cépage au(...)
  • girarde
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