Le Trousseau N (N pour noir) est un cépage cultivé particulièrement dans le vignoble du Jura, et au Portugal… Le trousseau est également une appellation de vin rouge du vignoble du Jura à base de ce cépage.

Il est également connu sous le nom de :

Trousseau noir, troussot, trusseau, tresseau, tressot, triffault, troussé, sémillon rouge
Viticulture au Portugal : bastardo, bastardinho
Viticulture en Espagne : bastardo dos Frados, bolonio, capbreton rouge, chauche noir, cruchenton rouge, donzelino de Castille, gros cabernet, malvoisie noire, Maria Ardoña, brancellao, merenzao et maturana tinta
Viticulture en Argentine : merenzao, pardinho, pinot gris de Rio Negro
Viticulture en Californie : riesling gris (mutation)

Historique
Ce cépage originaire du vignoble du Jura (sa présence est attestée en Franche-Comté au moins en 1731), est d’après des analyses génétiques réalisées à Montpellier, probablement un descendant du cépage Savagnin.

Selon l’ouvrage Cépages du sud-ouest, 2000 ans d’histoire, mémoires d’un ampélographe de l’ampélographe Guy Lavignac2, de nombreux échanges de cépages ont eu lieu par l’intermédiaire du pèlerinage de Saint-Jacques-de-Compostelle (instigué au XIIe siècle par le pape franc-comtois Calixte II (1050–1124), dont le frère Raymond de Bourgogne (1070-1107) est roi de León, de Galice et de Castille en Espagne). On en trouve quelques parcelles en Galice où il est nommé Bastardo, Merenzano ou María Ordoña. Les vignoble du Jura et de Porto (DOC) sont aux antipodes de cette route.

Le titre de « capitale du Trousseau » est détenu par le village viticole de Montigny-lès-Arsures dans le vignoble du Jura, qui le fête chaque année fin juillet. Le scientifique Louis Pasteur y possédait la vigne de Louis Pasteur, proche de sa maison de Louis Pasteur à Arbois.

Aire de répartition géographique
En France, il est cultivé quasi exclusivement dans le vignoble du Jura.

En Galice on en trouve quelques rares parcelles.

Ce cépage est utilisé dans le vignoble portugais dans l’élaboration du Porto (DOC) et du madère (DOC).

Il se développe également dans le vignoble australien méridionale où son moût est vinifié en vin de dessert.

Le Trousseau Gris est une mutation rose, que l’on retrouve occasionnellement dans le Jura et assez répandue en Californie sous le nom de « Riesling Gris ».

Trousseau (Wikipedia)

Trousseau N
Trousseau
Le trousseau est appelé bastardo en Espagne et au Portugal.
Caractéristiques phénologiques
Débourrement 1re époque, 2 jours après le Chasselas
Floraison À compléter
Véraison À compléter
Maturité 1re époque, 1 semaine et demie après le Chasselas
Caractéristiques culturales
Port À compléter
Vigueur Assez vigoureux
Fertilité À compléter
Mode de taille Tailles courtes ou longues lui conviennent suivant les conditions climatiques
Productivité Moyenne
Exigences culturales
Climatique À compléter
Pédologique Sols graveleux assez chauds ou des marnes peu profondes
Potentiel œnologique
Potentiel alcoolique Élevé
Potentiel aromatique Moyen

Le trousseau N (N pour noir) est un cépage cultivé particulièrement dans le vignoble du Jura et au Portugal... Le trousseau est également une appellation de vin rouge du vignoble du Jura à base de ce cépage.

Il est également connu sous le nom de :


« Back to Glossary Index