Le trebbiano bianco B est un cépage blanc italien. Il est cultivé en France depuis le Moyen Âge sous le nom d’ugni blanc B.

Histoire
La présence du cépage Trebbiano dans l’Italie centrale remonte à l’époque romaine, même s’il n’existe pas de certitude historique. Dans son « Histoire naturelle », Pline décrit un Vinum Trebulanum laquelle appellation dériverait, selon certains historiens, de l’adjectif trebulanus, lui-même du substantif trebula avec la signification d’une structure agricole sans pour autant se référer aussi au cépage.

Dans une édition, publiée entre 1985 et 1992, de l’œuvre monumentale Andrea Bacci intitulée « De naturali vinorum historiae » (1596), la traduction du professeur Mariano Corino mentionne souvent le vin Trebbiano2 comme provenant de Trebula (it), aujourd’hui frazione de la commune de Pontelatone en Campanie.

Il est arrivé en France, apporté à Avignon par la cour des papes au XIVe siècle. Il est mentionné en 1730 à Cadillac.

Caractéristiques
Ce cépage débourre tard, échappant ainsi aux gels de printemps, mais induisant une maturité tardive. Il a une croissance vigoureuse, fragilisant les jeunes rameaux vis-à-vis du vent. Il résiste plutôt bien à la pourriture grise grâce à une pellicule épaisse, mais est sensible à l’oïdium et au mildiou. C’est un cépage de production de masse en terrain fertile (100 à plus de 200 hl/ha). Il donne un vin au degré satisfaisant dans le Midi (11 à 12 % vol.), mais moins fort dans les Charentes (7 à 9 % vol.).

Cette variété fut implantée très tôt en Provence et dans le Comtat Venaissin en dépit de sa sensibilité au mistral. Quand ce cépage a trouvé son terroir, il peut apporter une floralité intéressante où se dégagent des arômes de violette évoluant ensuite vers des fragrances de géranium. Dans le sud de la France son potentiel acide corrige heureusement les déficiences des autres cépages blancs. Il donne le maximum de son potentiel aromatique en étant vendangé dans la première semaine d’octobre.

Caractères ampélographiques
La feuille est orbiculaire, grande, grossièrement bullée, avec cinq lobes. Le sinus pétiolaire est en lyre plus ou moins fermé. La face inférieure est duveteuse.

La grappe est souvent très grande, longue et ailée avec des baies rondes, jaune doré, devenant plus ou moins ambrées et même cuivrées sur les coteaux secs et ensoleillés.

Synonymes :
Albano, Biancame, Biancone, Blanc Auba, Blanc bacca, Blanc de Cadillac, Blancoun, Bobiano, Bonebeou, Boriano, Boriano de Cadillac, Brocanico, Brucanio, Bubbiano, Buriano, Buzzetto, Cadet, Cadillac, Cadillate, Castelli, Castelli Romani, Castillone, Chatar, Chator, Clairette à grains ronds, Clairette d'Afrique, Clairette de Vence, Clairette ronde, Coda di Cavallo, Coda di Volpe, Elba, Falanchina, Greco, Gredelin, Juni Blan, Lugana, Muscadet, Muscadet Aigre, Passarena, Passerina, Perugino, Procanico, Procanico dell Isola d´Elba, Procanico Portoferraio, Queue de Renard, Romani, Rossan de Nice, Rossela Blanco, Rossetto, Rossola, Rossula, Roussan, Roussea, Rusciola, Saint-Émilion, Saint-Émilion des Charentes, Santoro, Spoletino, Trebbianello, Trebbiano d'Empoli, Trebbiano di Cesena, Trebbiano di Cesene, Trebbiano di Empoli, Trebbiano di Lucca, Trebbiano di Tortona, Trebbiano di Toscana, Trebbiano fiorentino, Trebbiano toscano, Trebbianone, Tribbiano, Tribbiano forte, Turbiano, Ugni blanc, Uni blan, Uni blance, Unji blan, Uva bianca, White Hermitage, White Shiraz
Ugni blanc (Wikipedia)

Ugni blanc
ou Trebbiano B
Trebbiano
Caractéristiques phénologiques
Débourrement 9 jours après le chasselas
Floraison ...
Véraison ...
Maturité 2e époque
Caractéristiques culturales
Port ...
Vigueur ...
Fertilité ...
Taille et mode
de conduite
...
Productivité ...
Exigences culturales
Climatique ...
Pédologique ...
Potentiel œnologique
Potentiel alcoolique ...
Potentiel aromatique ...

Le trebbiano bianco B est un cépage blanc italien. Il est cultivé en France depuis le Moyen Âge sous le nom d'ugni blanc B.

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